認(rèn)證介紹

業(yè)務(wù)介紹

日期：2016/05/10欄目：認(rèn)證介紹

一、中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證

1、有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證介紹：

有機(jī)農(nóng)業(yè)是促進(jìn)和加強(qiáng)包括生物多樣性、生物循環(huán)和土壤生物活動的農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)健康的整體生產(chǎn)管理系統(tǒng)。有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)系統(tǒng)基于明確和嚴(yán)格的生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，致力于實現(xiàn)社會、生態(tài)和經(jīng)濟(jì)持續(xù)性的最佳化。主要特點是：生產(chǎn)中不使用人工合成物質(zhì)如化學(xué)農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等；生產(chǎn)遵循自然規(guī)律，與自然保持和諧一致，采用一系列與生態(tài)和環(huán)境友好的技術(shù)，維持一種可持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過程；不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物。

我國于2005年1月19日發(fā)布了國家有機(jī)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)GB/T19630《有機(jī)產(chǎn)品》，標(biāo)準(zhǔn)分為四個部分：第1部分：生產(chǎn)；第2部分：加工；第3部分：標(biāo)識和銷售；第4部分：管理體系，并于2005年4月1日實施。中國有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)對有機(jī)產(chǎn)品的各個操作過程都做了具體的規(guī)定，生產(chǎn)部分覆蓋了作物種植、食用菌栽培、野生植物采集、畜禽養(yǎng)殖和水產(chǎn)養(yǎng)殖；生產(chǎn)部分涵蓋了食品加工和紡織品加工。

2、認(rèn)證規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)
?《認(rèn)證機(jī)構(gòu)管理辦法》
?《認(rèn)證證書和認(rèn)證標(biāo)志管理辦法》
?《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》
?《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則》
? GB/T 19630-2011 《有機(jī)產(chǎn)品》
? 其他由國家認(rèn)監(jiān)委發(fā)布的規(guī)范性文件
3、認(rèn)證模式與流程
有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證模式為：現(xiàn)場審核＋產(chǎn)品抽樣＋證后監(jiān)督，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證流程通常包括認(rèn)證申請、認(rèn)證機(jī)構(gòu)受理、申請材料的審查、文件審核、檢查計劃、實地檢查、樣品檢測、認(rèn)證決定、頒發(fā)證書、認(rèn)證后的管理等。
4、認(rèn)證標(biāo)志樣式
有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證證書和認(rèn)證標(biāo)志的管理、使用應(yīng)當(dāng)符合《認(rèn)證證書和認(rèn)證標(biāo)志管理辦法》、《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》和《有機(jī)產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的最小銷售包裝上應(yīng)當(dāng)加施中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及其唯一編號、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱或者其標(biāo)識。另外，獲得有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證證書的產(chǎn)品只能按常規(guī)產(chǎn)品銷售，不得使用中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志以及標(biāo)注“有機(jī)”、“ORGANIC”等字樣和圖案。
中國有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志樣式：

二、食品安全管理體系認(rèn)證：
1、介紹：
食品安全管理體系認(rèn)證（ISO22000/GB/T22000）適用于整個食品鏈中所有的組織、包括飼料加工、初級產(chǎn)品加工、到食品的制造、運輸和儲存、以及零售商和飲食業(yè)。另外，與食品生產(chǎn)緊密關(guān)聯(lián)的其它組織也可以采用該標(biāo)準(zhǔn)，如食品設(shè)備的生產(chǎn)、食品包裝材料的生產(chǎn)、食品清潔劑的生產(chǎn)、食品添加劑的生產(chǎn)和其它食品配料的生產(chǎn)等。
食品安全管理體系動態(tài)地將HACCP的原則及其應(yīng)用與前期要求整合了起來，用危害分析來確定要采取的策略以確保食品安全危害通過HACCP和前期要求聯(lián)合控制
2、認(rèn)證依據(jù)
?《食品安全管理體系認(rèn)證實施規(guī)則》
? GB/T 22000-2006 《食品安全管理體系-食品鏈中各類組織的要求》
? 食品安全管理體系認(rèn)證專項技術(shù)規(guī)范
3、認(rèn)證流程：同其它體系流程

三、HACCP體系：

1、介紹：
HACCP認(rèn)證，是一種適用于食品行業(yè)的認(rèn)證。它是食品生產(chǎn)過程中通過對關(guān)鍵控制點有效的預(yù)防措施和監(jiān)控手段，使危害因素降到最小程度。目前，我國出口食品面臨著越來越嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)限制。
? HACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）是"危害分析和關(guān)鍵控制點"的英文縮寫，是用于對某一特定食品生產(chǎn)過程進(jìn)行鑒別評價和控制的一種系統(tǒng)方法。該方法通過預(yù)計哪些環(huán)節(jié)最可能出現(xiàn)問題，或一旦出了問題對人危害較大，來建立防止這些問題出現(xiàn)的有效措施以保證食品的安全。即通過對食品全過程的各個環(huán)節(jié)進(jìn)行危害分析，找出關(guān)鍵控制點（CCP），采用有效的預(yù)防措施和監(jiān)控手段，使危害因素降到最小程度，并采取必要的驗證措施，使產(chǎn)品達(dá)到預(yù)期的要求。
HACCP是一種控制危害的預(yù)防性體系，是一種用于保護(hù)食品防止生物、化學(xué)、物理危害的管理工具。傳統(tǒng)的質(zhì)量控制往往注重于最終產(chǎn)品的檢驗，而這又不能達(dá)到消除食源疾患的目的，為此在20世紀(jì)60年代由PILLSBURY公司、美國NATICK軍隊實驗室和國家航空宇宙管理部門在開發(fā)美國宇宙計劃食品中首次提出了HACCP這一概念。它雖然不是一個零風(fēng)險體系，卻是一個食品安全控制的體系，它不是一個獨立存在的體系。HACCP必須建立在食品安全項目的基礎(chǔ)上才能使它運行。例如：良好操作規(guī)范（GMP）、標(biāo)準(zhǔn)的操作規(guī)范（SOP）、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作規(guī)范（SSOP），由于HACCP建立在許多操作規(guī)范上，于是形成了一個比較完整的質(zhì)量保證體系，HACCP作為最有效的食源疾患的控制體系已被國家或社會所接受。
2、認(rèn)證依據(jù)：
?《危害分析與關(guān)鍵控制點（HACCP）體系認(rèn)證實施規(guī)則》
? GB/T 27341-2009 《危害分析與關(guān)鍵控制點體系食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》
? GB14881-2013 《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品生產(chǎn)通用衛(wèi)生規(guī)范》
3、認(rèn)證流程：同其它體系流程